|
|
Visragout In Een Rijstrand
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
800 gram kabeljauwfilet (een andere witvis mag ook)
1 ui
200 gram bloem
100 gram boter of margarine
2 visbouillonblokjes
200 gram Noorse garnalen
peper
peterselie
1 bekertje creme fraiche
400 gram (snelkook)rijst
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de visfilet in ruim water met daarin de bouillonblokjes tot de vis gaar is. Snijd de ui fijn en smoor deze zo?n 10 minuten in een kookpan. Doe de bloem erbij en roer dit door de boter tot een en ander een korrelig mengsel wordt. Voeg langzaam net zoveel visbouillon toe tot een smeuige massa ontstaat. Voeg nu de vis en garnalen toe en kruid het geheel met peper en peterselie. Doe er tot slot de creme fraiche bij. Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er een klontje boter door en vul de rijstrand. Stort de rand op een bord en vul deze met de visragout. Serveer een en ander met een frisse komkommer/tomatensalade.
|
|
|